Aszalt gyömbér

A gyömbér egy gyógynövény. Gyógyászati célra a növény gyökerét használják, mely újjasan elágazó és 8-10 cm hosszú, 1,5-2 cm széles, belül sárgásszürke színű, aromás illatú és csípősen keserű ízű. Megvásárolható nyersen és örölve is.

Mire jó? A népi gyógyászatban használják betegségek kezelésére, elsősorban fűszernövény. A gyömbér hányás csillapító tulajdonságának farmakológiai háttere nem teljesen tisztázott, de a görcsoldó, szélhajtó tulajdonságainak köszönhetően valószínűleg közvetlen hatással rendelkezik a gyomorbélrendszerre. A növény hatása gyökerének illóolajában rejlik, mely csökkenti a nyálkahártyák irritációját. Gyulladáscsökkentő hatású, melyet kilehet használni megfázás és höröghurut esetén. Köztudottan jó emésztési zavarok enyhítésére, enyhe gyomorrontás, puffadás, de émelygésnél, hányingernél is segítségünkre lehet a gyömbér. Jó emésztésserkentő és étvágyjavító hatású. Egyes hagyományok szerint a gyömbér javítja a memóriát. Utazási betegségeket, rossz emésztéssel kapcsolatos tüneteket is gyógyítanak vele. Növeli az immunrendszer fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét. 

Hogyan használjuk a gyömbért? 1) OLAJ:  Fájdalmas izületnél külsőleg alkalmazzuk. Néhány cseppet keverjünk össze 15 ml semleges olajjal, majd ezzel a keverékkel masszírozzuk be a fájó, sajgó testrészeket. Izomfájdalmak esetén is alkalmazható. 2) TEA: Hámozzunk meg egy hüvelykújnyi gyömbérgyökeret, vágjuk össze apróra és főzzük 0,5 liter vízben félórán át, majd szűrjük le. Mézzel édesíthető. Naponta háromszor fogyasszuk, de friss gyömbérgyökér törzsét is rágcsálhassuk. 3) FŰSZERKÉNT: Az indiai és kínai konyha régóta alkalmazza a húsok, nehezen emészthető ételek izesítésére. De a magyarok is használják a gasztronómiájukban a gyömbért. A magyarok pecsenyéket, zsíros ételeket, nehéz főzelékféléket (bab, lencse) fűszereznek vele, de ízesíthettünk süteményeket, édességeket, szószokat is vele. A gyömbér fokozza az emésztőnedvek termelődését, így segít a nehéz, zsíros ételek emésztésében, s mérsékli a bélgázok képződését. 4) CITROMOS-MÉZES GYÖMBÉRTEA: 25 g gyömbérgyökeret 5 dl vízben felforralunk, majd lassú tűzön 20 percig főzzük. Ha, már nem túl forró (mintegy 60-65 C fokra hűlt), akkor mézet és citromlevet adunk hozzá.